... au petit pois

27 janvier 2010

Joues de porc confites et légumes d'hiver

Les joues de porc (ou de boeuf) sont des produits tripiers. Elles sont souvent méconnues et ignorées. C'est même un peu difficile d'en trouver spontanément et il faudra souvent les commander. Je soupçonne fortement bouchers et tripiers de ne pas en faire...

Posté par mampetitpois à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal

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24 janvier 2010

Crêpes rapides

Telle que vous ne me voyez pas, je suis désespérée. Cela faisait plus d'une heure que j'écrivais consciencieusement un nouveau message lorsque l'impensable est arrivé. La preuve que je suis bien une bleue, ne me jetez pas la pierre. J'avais écrit des...

Posté par mampetitpois à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, goûter, dessert, humeur, brunch

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19 janvier 2010

Focaccia du mardi soir

500 g de farine ( ici avec version, "il ne reste dans les placards que 470 g de farine de blé T80, heureusement j’ai de la farine de chanvre. Et si j’en mettais 30 g pour compléter !") 300 ml d’eau tiède 1 cuil à café de levure déshydratée 1 cuil à café...

Posté par mampetitpois à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dîner, pains

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10 janvier 2010

Crème brulée à la pistache, feuilles croustillantes de chocolat

Pour 6 personnes Crème à la pistache 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 g de pistaches décortiquées 80 g de sucre semoule 3 jaunes d’œuf Crème au chocolat 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 g de sucre semoule 6 jaunes d’œuf 100...

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Tags: dessert

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9 janvier 2010

Trilogie de soupes

Soupe du samedi soir Chaque été, je me retrouve avec un vaste stock de courgettes du jardin qu’il faut bien écouler. Car la nature est généreuse s’agissant de la courgette et la Femme faible face aux plants de courgette qu’on lui propose. Quant à l’Homme,...

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Tags: dîner, soupe

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3 janvier 2010

Céréales du petit déjeuner

Une fois goûtées ces céréales craquantes à la saveur d’amande grillée, vous pourrez remiser vos vieilles céréales du commerce, bourrées de sucre et de matières grasses plus ou moins hydrogénées. Je voue une passion immodérée pour l’avoine sous toutes...

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Tags: petit déjeuner, brunch

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1 janvier 2010

Velouté de châtaignes et mouillettes au beurre de noisettes

Peut-être devrait-on écrire des recettes alors qu'on vient juste d'en goûter le résultat. Car en ce lendemain de fête, j'ai juste envie de siroter du thé vert et, parce que ça me fait envie, une tartinette légère ! BONNE ANNÉE à tous ! J'ai le souvenir...

Posté par mampetitpois à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dîner, entrée, soupe

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