03 juillet 2011

caponata

J'ai chipé cette recette à savoirs et saveurs et ce fut une réussite. Un joli mélange de légumes de saison pour changer de la ratatouille qui me sort un peu par les yeux. Cette version se mange froide et son originalité consiste en la cuisson séparée des différents légumes. Cette option que j'utilise souvent permet de respecter ceux-ci et l'on évite ainsi de côtoyer une aubergine molle avec un poivron ferme. Pouah. Ma version diffère très légèrement de celle de savoirs et saveurs sur tel ou tel point et notamment sur les temps de... [Lire la suite]
Posté par mampetitpois à 17:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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