... au petit pois

24 janvier 2010

Crêpes rapides

Telle que vous ne me voyez pas, je suis désespérée. Cela faisait plus d'une heure que j'écrivais consciencieusement un nouveau message lorsque l'impensable est arrivé. La preuve que je suis bien une bleue, ne me jetez pas la pierre. J'avais écrit des...

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Tags: plat principal, goûter, dessert, humeur, brunch

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10 janvier 2010

Crème brulée à la pistache, feuilles croustillantes de chocolat

Pour 6 personnes Crème à la pistache 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 g de pistaches décortiquées 80 g de sucre semoule 3 jaunes d’œuf Crème au chocolat 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 100 g de sucre semoule 6 jaunes d’œuf 100...

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Tags: dessert

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9 janvier 2010

Trilogie de soupes

Soupe du samedi soir Chaque été, je me retrouve avec un vaste stock de courgettes du jardin qu’il faut bien écouler. Car la nature est généreuse s’agissant de la courgette et la Femme faible face aux plants de courgette qu’on lui propose. Quant à l’Homme,...

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Tags: dîner, soupe

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1 janvier 2010

Velouté de châtaignes et mouillettes au beurre de noisettes

Peut-être devrait-on écrire des recettes alors qu'on vient juste d'en goûter le résultat. Car en ce lendemain de fête, j'ai juste envie de siroter du thé vert et, parce que ça me fait envie, une tartinette légère ! BONNE ANNÉE à tous ! J'ai le souvenir...

Posté par mampetitpois à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dîner, entrée, soupe

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29 décembre 2009

Palmiers à la tapenade rouge

Une intense satisfaction m'étreint. Je viens de constater avec ravissement que mon blog avait été visité par "quelqu'un" de Corée ! Sur cette excellente nouvelle, je me décide à indiquer les 2 recettes réalisées hier. Piquées pour l'une à Cléa, pour l'autre...

Posté par mampetitpois à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro

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29 décembre 2009

Sorbet au fromage blanc

Recette de Pierre Hermé. Le sorbet a accompagné l'excellent cake au chocolat et au gingembre confit de Cécile et Thierry. (Ces deux zozos au goût très sûr, ont offert à leur premier né d'à peine deux ans, une peluche poulet rôti avec cuisses amovibles...

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Tags: goûter, dessert

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20 décembre 2009

Terrine de foie gras mi-cuit

C'est de saison.Quelques jours avant Noël, c'est maintenant ou jamais que l'on peut envisager faire, puis manger du foie-gras. Je l'aime le plus simplement du monde, cuit en terrine, salé, poivré, sans trop d'épices ni trop d'alcool. Un peu plus cuit...

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Tags: plat principal, entrée

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19 décembre 2009

Pudding aux épinards

Voici une recette pour deux personnes réalisée avec quelques restes du frigo. Les proportions sont approximatives, car je n'ai rien pesé, ayant réalisé cette recette au pif, à l'oeil, bref au hasard. Résultat concluant. Nous avons trouvé ce pudding délicieux,...

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Tags: plat principal, dîner

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12 décembre 2009

Brioches légères

J'aime les goûters, les petites choses à grignoter, les brunches. Je crois en fait, que j'aime plus les préparer que les manger. la satisfaction de les réussir et de faire plaisir autour de moi me comble totalement. Ce matin, (avant midi, c'est toujours...

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Tags: goûter, pains, petit déjeuner, brunch

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6 décembre 2009

Financiers à la pistache

100 g d'amandes et de pistaches non salées90 g de sucre glace100 g de beurre100 g de blancs d'oeuf ( environ 3 blancs)30 g de farine Mettre les amandes et pistaches dans un plat allant au four et faire torréfier 15 à 20 minutes à 200° C.Dès que les amandes...

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Tags: goûter, dessert

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